Buonissima 2022 Turín
Buonissima 2022 es un evento que los apasionados de la gastronomía y el arte no se pueden perder. Durante cinco días se combinan cocina de calidad, chefs nacionales e internacionales, productos de excelencia, música y espectáculo, arte y momentos de reflexión en algunos de los lugares más sugestivos de Turín.
Eventos que se desarrollan durante varios días
9.30h | COLAZIONI D’AUTORE (de miércoles 26 a domingo 30 de Octubre)
Doce cafeterías y pastelerías históricas y modernas de Turín con Café Lavazza, propondrán un «Desayuno de Autor». Se recreará la tradición italiana del arte del desayuno. Los participantes tendrán la posibilidad de visitar el Museo Lavazza a un precio reducido.
Las cafeterías que participan en la iniciativa son: Pasticceria Abrate, Caffè Torino, Bar Zucca, Daf Elite, Gerla 1927 Ristorante Caffetteria C.so Vittorio, Caffè Platti, Gerla 1927 Via Lagrange, Gerla La Croisette, Combo, Mokita, Roma già Talmone, Gran Bar.
20.00h | PIOLISSIMA (del 26 al 29 de Octubre)
La celebración de las osterias típicas piamonteses: aperitivo a base de vermouth en las plazas de los barrios torineses y luego cena, anchoas y espectáculos variados.
Participan en la iniciativa los restaurantes: Antiche Sere, Ballatoio Bistrot di Ringhiera, Barbagusto, Cantinone San Paolo, Du’ Cesari, Il Pastis, La Fucina Ristorantino, Le Putrelle, Le Ramine, Pescheria Gallina, Pescheria Gallina San Salvario, Podiciotto, Trattoria Amicizia, Vitel Etonné.
20.00h | METTI TORINO A CENA (del 26 al 29 de Octubre)
Los cocineros de Turín acogen cocineros de Italia y del mundo, para una cena especial «a 4 manos».
Participan en la iniciativa los restaurantes: Antonio Chiodi Latini, Azotea, Bifrò, Casa Vicina, Condividere, Del Cambio, Insieme, Kensho, Limonaia, Magorabin, Mare Nostrum, Opera, Spazio 7.
Eventos por día
Viernes 26 de Octubre
17.30h | CENTRALE LAVAZZA
Apertura Oficial Buonissima 2022 con los directores artísticos Matteo Baronetto, Stefano Cavallito y Luca Iaccarino. El evento está abierto al público.
18.30h | CENTRALE LAVAZZA
Premio BOB NOTO: con el jurado del Premio: Ferran Adrià, Davide Scabin, Antonella Fassio, Sara Peirone, Marco Bolasco, Paolo Griffa. Estará presente y entregará el premio de este año el ganador de la edición 2021, Luis Andoni Aduriz.
El evento está abierto al público
Jueves 27 de Octubre
20.00h | REGGIA DI VENARIA
VIVALDI ROCKS. La Cena del Tempo
En el espectacular espacio de la Reggia de Venaria, una cena de gala acompañada de música de Vivaldi. Las partituras manuscritas se conservan en la Biblioteca Nacional de Turín. Pero nada es como parece.
Los cocineros de la cena serán Alain Ducasse e Davide Oldani. El músico Samuel Romano, tocará una obra musical creada para la ocasión, mezcla de música electrónica y barroca.
Viernes 28 de Octubre
20.00h | MOLE ANTONELLIANA – Museo Nazionale del Cinema
Cena Evento – CINEMAGIKA
Actuaciones de Roy Paci, Vladimir Luxuria y Steve Della Casa, y la cocina de Chicco Cerea, Chiara Pavan y Francesco Brutto con Matteo Baronetto, juntos para una cena de beneficencia a favor del IRCC di Candiolo.
Sábado 29 de Octubre
10.00h | FACTORY 1895 – Settimo Torinese
EXPERIENCE IN FACTORY 1895
Un evento para celebrar las excelencias torineses. Debora Massari, Matteo Baronetto e Guido Gobino ofrecerán a los presentes un desayuno contemporánea con los productos de la Colección 1895.
Participación por invitación.
20.00h | EATALY LINGOTTO
Cena AGNOLOTTO Vs el resto de mundo
En los restaurantes de Eataly el desafío entre las pastas rellenas: agnolotti del plin, tortellini con crema di parmigiano, cappelletti in brodo, pansotti, culurgiones oglistrini, gyoza e jiaozi.
Cocinan: Ugo Alciati, Tortellante (MO), Giuseppe Rambaldi, Roberto Panizza, Il Genovese (GE), Gabriele Rubiu, Sa’ Cadrea (NU), Giulia Liu, Gong Oriental Attitude (MI), Piero Ling, Zheng Yang (TO).
Domingo 30 de Octubre
12.30h | CASTELLO DI RIVOLI – Museo Arte Contemporanea di Rivoli
IL PRANZO DELLA DOMENICA. ALLA PIEMONTESE (El almuerzo del domingo, a la piamontés)
Una mesa larga como una familia. Los mejores productos y las mejores recetas piamonteses para conquistar el mundo. Entrantes mixtos, tajarin, segundos platos de carne. En cocina, los mejores cocineros de la región: Mulassano, Gemma (da Gemma), Renza (La Terrazza), Davide Palluda (All’Enoteca), Alessandro Mecca, Christian Macario (Il Nazionale), Antonella Rota (Antiche Sere), Filippo Giaccone (Oste in Albaretto).
de 17.00h a 24.00h | COMBO
BISTROMANIA
Una cena que dura todo un día, los Bistrot de Turín celebran una fiesta con amigos y productores. Y los torineses. Con los platos de: Bistrot Contesto Alimentare, Gaudenzio Vini e Cucina; Luogo Divino; Razzo; Scannabue; Smoking Bar; XXL Cafè, e altri bistrot da tutta Italia: Osteria alla Concorrenza- Milano; Estro- Venezia; Il Genovese- Genova; Cantina del Tormento-Vicenza; Bar Bozza- Roma; Osteria Pavesi- Piacenza; Locanda del Falco- Valdieri (Cn), Trattoria da Burde (Fi).
Se pueden realizar reservas desde las 11:00h del 11 de Octubre 2022 en la página del evento.